ЧАЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА

«Английский чай для завтрака» (English Breakfast Tea) — это смесь черных чаев, обычно из Ассама, Цейлона и Кении, иногда с добавлением китайского Кимуна. Этот купаж отличается насыщенным, крепким вкусом и богатым ароматом, что делает его идеальным для сочетания с молоком и сахаром. Он традиционно ассоциируется с сытным английским завтраком, подчеркивая уют и основательность утреннего приема пищи.

История Английского чая для завтрака восходит к 1844 году. Интересно, что название этого чая появилось не в Англии, а в Америке, еще в колониальные времена. Английский иммигрант и торговец по имени Ричард Дэвис начал продавать этот сорт чая в Нью-Йорке, и именно благодаря ему он стал популярным под названием «Английский чай для завтрака».

«Английский завтрак» — это купаж нескольких сортов черного чая, который отличается насыщенным вкусом и крепостью. Главная особенность черного чая заключается в его длительном процессе окисления, который происходит после сбора урожая. Со временем чай меняет свои вкусовые характеристики, аромат, внешний вид и полезные свойства, приобретая более глубокий и богатый вкус.

«Английский завтрак» обладает более интенсивным и крепким вкусом по сравнению с зеленым чаем, с меньшим количеством растительных ноток и гладким, приятным послевкусием. Купаж «ЧАЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА» CarreBlanc идеально подходит для утреннего чаепития, а также для наслаждения в течение дня. Он станет отличным подарком для ценителей чая, сочетая в себе традиции и качество.

СОСТАВ КУПАЖА "ЧАЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА"

1. ЧАЙ АССАМ ИЗ ИНДИИ:
Этот чай не случайно стал основой для самых популярных купажей, используемых в «Английском завтраке». В индийском регионе Ассам уже много веков выращивают крепкий, насыщенный и солодовый чай. Теплый тропический климат, низкая высота над уровнем моря (около 80 м) и обильные дожди создают идеальные условия для выращивания чайных листьев с ярким ароматом, насыщенным цветом и выраженным шоколадным послевкусием. Именно эти характеристики делают ассамский чай незаменимым компонентом в создании традиционных английских купажей, придавая им глубину и богатство вкуса..

2. ЦЕЙЛОНСКИЙ ЧАЙ ИЗ ШРИ-ЛАНКИ:
Цейлонский чай - важная составляющая большинства купажей для «Английского завтрака». Хотя он менее терпкий по сравнению с другими сортами, его вкусовые характеристики могут значительно варьироваться в зависимости от региона выращивания. В низменных районах Шри-Ланки производят чай с насыщенным пряным вкусом и бордово-коричневым оттенком. В то же время чай из горных регионов отличается солодовым вкусом с нотками карамели и приобретает темный, насыщенный цвет при заваривании. Благодаря своему разнообразию и яркому вкусу, цейлонский чай часто используется не только для горячих, но и для холодных чайных напитков.

3. ЧЁРНЫЙ ЧАЙ ИЗ КЕНИИ:
Кенийский чай славится своим высоким качеством, ярким насыщенным вкусом и красивым янтарно-коричневым цветом. Плодородные темно-красные почвы Кении, богатые минералами, создают идеальные условия для выращивания чайных кустов. Чай, выращенный в высокогорных регионах Кении, содержит больше антиоксидантов по сравнению с другими сортами, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья.

4. ЧАЙ КИМУН ИЗ КИТАЯ:
Большинство экспертов сходятся во мнении, что китайский чай Кимун был оригинальным чаем, который англичане пили за завтраком еще до появления знаменитого купажа. Опиумная война прервала поставки Кимуна и привела к замене его другими чаями. Сегодня этот яркий и насыщенный чай снова набирает популярность. В состав купажа «ЧАЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА» Carre Blanc входит Кимун из провинции Аньхой в Китае, который отличается темным цветом, гладким вкусом и нотами солода, темного шоколада и легкой дымности. Некоторые сорта Кимуна выдерживаются дольше, чем другие черные чаи, что придает им дополнительные оттенки табака, сосны или фруктов, делая их еще более уникальными и изысканными.

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ «ЧАЯ ДЛЯ ЗАВТРАКА»

Польза для здоровья от употребления черного чая связана с его природными антиоксидантами. В процессе окисления катехины, содержащиеся в зеленом чае, превращаются в теафлавины и теарубигины. Эти полифенолы, являющиеся антиоксидантами черного чая, имеют более крупную молекулярную структуру и дольше задерживаются в кишечнике, всасываясь иначе, чем катехины в зеленом и белом чае. Теафлавины черного чая также способствуют питанию полезных микробов в кишечнике, что делает его отличным средством для поддержания здоровья кишечника и баланса микрофлоры. Таким образом, черный чай не только радует своим вкусом, но и помогает укреплять общее здоровье.

Антиоксиданты, содержащиеся в зеленом и черном чае, играют важную роль в поддержании здоровья и защите клеток организма. Они легче усваиваются и имеют меньше побочных эффектов по сравнению с синтетическими добавками. Антиоксиданты в чае способны:

• Поддерживать здоровье сердца
• Способствовать поддержанию нормального уровня артериального давления
• Помогать в поддержании здорового веса
• Регулировать метаболизм сахара и жиров

«ЧАЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА» также является источником важных питательных веществ, таких как калий, магний и фосфор. Он богат витаминами группы В, включая фолиевую кислоту, а также минералами, такими как фторид, который способствует укреплению здоровья зубов. Таким образом, этот чай не только радует вкусом, но и вносит вклад в общее благополучие организма.

КАК ЗАВАРИВАТЬ "ЧАЙ ДЛЯ ЗАВТРАКА"

• Возьмите 2-3 г (чайная ложка) чайных листьев на каждую чашку (180 мл), насыпьте в заварочный чайник
• Нагрейте воду до +90…+95С
• Залейте воду в заварочный чайник
• Для приготовления идеального чая рекомендуется настаивать его 3–5 минут, после чего отделить напиток от листьев, процедив заваренный чай через ситечко.

Вы можете экспериментировать с количеством чайных листьев или временем заваривания, чтобы подобрать оптимальную крепость и вкус, который вам больше всего нравится. Это позволит раскрыть все оттенки аромата и вкуса вашего любимого чая.

Можно добавить в черный чай молоко, сливки, мед или сахар, но лучше пить в чистом виде, чтобы максимально ощутить его натуральный вкус и пользу. Подсластители не полезны для здоровья зубов, а молоко уменьшит антиоксидантное действие чая.

Черные чаи, такие как Английский чай для завтрака, будут полезным источником энергии с нулевой калорийностью. В их составе больше кофеина (2-4%), чем в зеленом или белом чае, и есть также антиоксиданты, которых нет в большинстве чаев.

Поэтому, чтобы получить пользу от употребления чая, попробуйте пить черный "Чай по-английски" утром, а затем в течение дня выпевайте зеленый чай с низким содержанием кофеина и богатый катехинами.

Помимо Английского чая для завтрака, существуют и другие вариации, такие как Шотландский чай для завтрака и Чай для ирландского завтрака.

Чай для ирландского завтрака похож на английский купаж, но содержит больше чая Ассам, что придает ему более выраженный солодовый вкус и насыщенный красноватый цвет. Шотландский чай для завтрака отличается еще большим количеством чая Ассам или добавлением индонезийского чая, что делает его вкус еще более крепким и насыщенным.

Эти вариации позволяют каждому найти свой идеальный утренний чай, который будет радовать вкусом и бодростью.